MACARONI SCHOOTEL

Bahan

300 gr Macaroni direbus dengan 1 sendok makan garam sampai empuk.
125 gr margarine / Butter (Voi)
250 gr daging giling atau 1 bungkus daging asap.
1 bungkus keju parut
1 liter susu cair
2 siung bawang putih di haluskan
1 buah bawang Bombay di potong kotak2
1 buah maggie blok
5 butir telur

Cara

1. Cairkan 125 gr margarine kemudian masukkan bawang putih halus tumis hingga wangi.
2. Masukkan bawang bombay biarkan sampai layu kemudian masukkan daging giling aduk2 sampai daging berubah warna.
3. Campur jadi satu di dalam baskom, macaroni rebus, keju, susu, tumisan daging giling aduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan pirex yang sudah di olesi mentega dan masukkan macaroni yang sudah dicampur daging, susu dll.
5. Panggang dengan api bawah suhu 160 derajat selama kira-kira 1 jam atau setelah terlihat kuning kemudian gunakan api atas untuk mengeringkan bagian atas macaroni.
6. Setelah terlihat kuning angkat dan sajikan.

SAMBAL GORENG KRIPIK KENTANG (BU AGUS SUMITRA)

Bahan:

1 kg kentang
Minyak untuk menggoreng

Bumbu

3 sendok makan minyak untuk menumis
3 sendok makan cabe giling (paprika blender)
4 sendok teh garam
1 sendok teh bawang putih bubuk
6 sendok makan gula pasir
3 sendok makan air asam

Cara

Kentang dikupas dan diiris tipis2 (diserut dengan alat pengupas kentang)
Cuci dan bilas sebanyak 3 kali kemudian tiriskan
Goreng dgn minyak panas sampai kuning. Sisihkan.

Tumis semua bumbu setelah kental di angkat dari kompor kemudian masukkan kentang dan diaduk dengan menggunakan 2 sendok kayu.

Tips

Agar kripik kentang tetap crispy dan tahan lama sebaiknya di oven dengan suhu 100 derajat selama 40 menit.

Siap untuk disajikan.

IKAN ACAR KUNING (Berti Suharto)

Bahan :

1 kg Ikan mas (Telapia) atau salmon.
1 buah timun dipotong memanjang dan kecil2.
10 buah cabe merah utuh

Bawang Bombay ½ buah

Bawang Putih 3 siung

Lengkuas 1 ruas

Jahe 1 ruas

Kunyit 1 ruas

Kemiri 4 butir
2 gelas air Garam secukupnya

gula putih 5 sendok makan

5 sendok makan Cuka

Serai 1 lembar

Daun Salam 2 lembar
Daun Jeruk 3 lembar

Cara Membuat :

Ikan dibersihkan dan dipotong2 kemudian beri garam dan perasan ¼ bh lemon.
Diamkan sekitar 15 menit.
Goreng sampai kuning tapi jangan terlalu kering.

Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan setelah wangi beri 2 gelas air, cuka dan gula.
Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.
Masukkan ikan, timun, cabe merah utuh.

5 menit kemudian diangkat dan siap untuk dihidangkan.

AYAM PANGGANG MERAH (Bu Rini Wisma)

Bahan:

½ kg ayam marinated (bisa beli di LIDL)

Potong2 dan panggang di oven selama 1 jam. Supaya matangnya rata setelah ½ jam pertama ayam dibalik. Sisihkan

Bumbu

Bawang putih 3 buah
Bawang Bombay ½ buah
Paprika 1 buah diblender.
Sere 1 buah di geprek
Laos 2 cm digeprek
Jahe 1 cm di geprek
Daun jeruk 3 lembar
Kecap 1 sendok makan
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya.

Cara

Tumis semua bumbu sampai berbau harum
Tambahkan kecap dan gula merah
Tambahkan 50 cc air.
Biarkan sampai agak mengental.
Masukkan ayam yang telah dipanggang aduk rata sebentar. Angkat.

Ayam panggang siap disajikan.